Master Series de outubro no Belmond Hotel das Cataratas recebe o chef peruano Diego Sorni

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O chef internacional Diego Sorni, à frente do Cabos Restaurante del Puerto, localizado em Lima, no Peru, é o convidado especial do Master Series de outubro no Belmond Hotel das Cataratas, único hotel localizado dentro do Parque Nacional do Iguaçu. O menu especial do jantar, que acontece no restaurante Itaipu nos dias 12 e 13 de outubro, será feito a quatro mãos por Sorni e o chef executivo do Hotel das Cataratas, Jean-Paul Barbier. No domingo, 14 de outubro, hóspedes e clientes poderão saborear um delicioso brunch no restaurante Ipê, com buffet também elaborado pelos dois chefs, incluindo estações de ceviche, tiradito e sobremesas peruanas.

 O menu de cinco etapas conta com pratos baseados na gastronomia peruana. Para começar, as entradas “Tiradito de vieiras frescas com maracujá e pitanga” (Sorni) e “ceviche de atum fresco com avocado defumado, pepino, nabo e geleia de manga” (Barbier). O primeiro prato principal será o “Arroz com ouriço do mar e mascarpone” (Sorni), seguido do “Filé no carvão comestível, moela, tutano acompanhado de batata com grana padano e ‘pó de aji mirasol’” (Barbier). Para fechar o jantar em grande estilo, a sobremesa será o “Toblerone descontruído” (Sorni).

O jantar no restaurante Itaipu – 12 e 13/10 – sem harmonização custa R$280 + taxas e com harmonização de vinhos o valor é de R$350 + taxas, por pessoa. Já o brunch do dia 14, no restaurante Ipê, custa R$250 + taxas por pessoa e inclui as bebidas caipirinha, caipiroska, Bloody Mary, mimosa, espumante, cerveja, aperol, água com e sem gás, além de sucos variados e refrigerantes. Moradores de Foz e região têm desconto de 30% nos valores mencionados.

Sobre o Master Series:

O objetivo do projeto é promover a alta gastronomia em Foz do Iguaçu, proporcionando aos participantes a experiência de degustar novos sabores. Serão 12 meses de eventos, um chef especial convidado por mês para apresentar sua gastronomia no Belmond Hotel das Cataratas, com oportunidades imperdíveis para Foz do Iguaçu e região. Em 2018, o hotel já recebeu os chefs Carlos Ohata e o coreano Ken Hom.

Serviço:

Datas: Jantar – 12 e 13 de outubro 2018, Restaurante Itaipu

           Brunch – 14 de outubro 2018, Restaurante Ipê

Local: Belmond Hotel das Cataratas

Endereço: Rodovia Br 469, Km 32, s/n – Parque Nacional Iguassu, Foz do Iguaçu – PR, 85855-750

Reservas: (45) 9 9123-3145




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